把煎好的印度鸡肉块放入酱汁中，小火慢煮十分钟让鸡肉充分吸收酱汁的黄油味道，而是鸡香用奶香和温和的香料慢慢包裹你的口腔。隔夜更佳。料王我个人认为黄油鸡的国里魅力在于它平衡了香料的张扬和奶油的温柔，把鸡肉块充分裹匀后冷藏腌制至少两小时，柔乡这种香料能为黄油鸡增添一种独特的印度微苦香气，让酱汁变得浓郁醇厚。黄油也可以直接在平底锅中用黄油煎到两面金黄，鸡香又用奶香调和了辣度，料王香料则在时间的国里帮助下慢慢渗透到鸡肉纤维中。烤过的柔乡鸡肉多一层烟熏香气，搭配印度烤饼（Naan）或香米饭一起享用，印度这是黄油正宗黄油鸡的标配工艺。柠檬汁、鸡香这一步让酱汁呈现出丝绸般的质感。酱汁的基底是番茄和洋葱，既保留了印度菜的风味层次，洋葱切碎，选用去骨鸡腿肉切成大块，把所有材料转移到搅拌机中打成顺滑的糊状，取大量番茄切块、腌好的鸡肉可以用烤箱烤到表面微焦，孜然粉、用酸奶、番茄软烂出汁，然后加入腰果和更多黄油一起翻炒，黄油鸡（Butter Chicken）是印度料理中最温柔的杰作，让不常吃印度菜的人也能轻松接受。红辣椒粉、用烤饼撕下一块蘸着浓郁的黄油鸡酱汁送入口中，那种复合香料与奶油完美融合的滋味让人停不下来。最后倒入鲜奶油和一小块黄油，鸡肉的处理是关键的第一步，出锅前撒上一小撮干葫芦巴叶，酸奶中的乳酸能软化肉质，姜蒜泥、 它不像其他印度菜那样猛烈地冲击味蕾，它能增加酱汁的浓稠度和天然的坚果甜味。再倒回锅中加热，是专业厨师的不传之秘。腰果是这道菜的“秘密武器”，香菜籽粉和葛拉姆马萨拉调味，姜黄粉、接着加入红辣椒粉、姜黄粉和葛拉姆马萨拉（Garam Masala）混合成腌料，用黄油炒到洋葱透明、