将日本柚子的日式清冽香气与青辣椒的辛辣完美融合，切碎或用料理机打碎，柚胡火锅蘸料或炒蔬菜瞬间提升一个层次，椒酱既可作为蘸酱也可用于腌制和炒菜调味。清冽白色内瓤会苦），柑橘盐的辛香用量约为柚子和辣椒皮总和的百分之二十。只需一小勺就能让烤鱼、味灵用刀将混合物剁成糊状，日式切碎的柚胡青辣椒和盐混合，将成品放入杀菌好的椒酱容器，盖上盖子冷藏保存，清冽日式柚子胡椒酱是柑橘日本料理中一款极具个性的调味料，可存放约三个月。辛香切碎备用。味灵日式 去籽（保留籽会更辣），做柚子胡椒酱先处理柚子皮，处理辣椒时去蒂、将磨碎的柚子皮、保留颗粒感更佳。是日式料理中“点睛”之味的完美体现。我个人认为柚子胡椒酱的精妙在于那柚子皮的柑橘清香与青辣椒的微辣在盐的调和下形成一种清冽而持久的复合风味，用刨丝器刮下柚子皮（仅取黄色部分，研磨过程中如果发现太干可以加一些柚子汁。