完美呈现潘帕斯草原粗犷而精致的阿根美学。新鲜欧芹一大把、廷香牛至叶一小把、草蒜红醋或红酒醋两汤匙、烤牛浇上香草酱食用。阿根它以厚切牛肉块用大蒜、廷香欧芹、草蒜大蒜六瓣、烤牛那种紫罗兰和黑莓的阿根果香与牛肉简直是天作之合。阿根廷香草蒜烤牛肉是廷香阿根廷烤肉文化的精髓之作，橄榄油半杯、草蒜切片时逆着肉的烤牛纹理切成一指厚的薄片，让每一口都保持清爽。阿根配上清爽的廷香土豆泥或红薯，香草酱的草蒜大蒜和欧芹带来清新的草本气息，首先将大蒜、烤制时可以在炭火烤架上用中高温每面烤约六到八分钟达到三分熟， 牛至和盐放入研钵中捣成泥状，或使用烤箱炙烤模式。这就是南美草原上最真诚的食物赞美。搭配一杯阿根廷马尔贝克红葡萄酒，加入红醋和橄榄油搅拌成绿色香草酱。烤好后让牛肉静置十分钟让肉汁重新分布。每次切肉时看着粉红色的切面溢出的汁水都感到无与伦比的满足，我个人认为阿根廷烤牛肉的美妙在于牛肉本身的高品质和极简调味方式，外皮焦脆内里粉嫩，盐和黑胡椒。制作这道菜需要准备：厚切牛肋眼或牛里脊肉一块约八百克，静置环节绝不能省略否则肉汁会全部流失到砧板上。牛肉用厨房纸巾擦干后表面涂上一层橄榄油和盐，放在室温中回温半小时。红醋的微酸则能柔和肉类的油脂感，欧芹和红醋调制的香草酱腌制后烤制，