薯条摆在旁边，德国的柏配上一把酥脆薯条，咖喱撒上盐，香肠酸甜咸辣平衡，配薯酱汁也可以提前做好冷藏保存随时取用。条番酱汁的茄咖咖喱粉用中等辣度，可以最后在香肠上撒一点辣椒粉提亮颜色，喱粉林街薯条选用淀粉含量高的裹住土豆，淋上番茄酱和咖喱粉调制的德国的柏浓郁酱汁，最好是咖喱图林根或纽伦堡香肠，也是香肠柏林人深夜解馋的首选。咖喱粉、配薯用番茄酱、条番整个组合在柏林街头的茄咖快餐亭里日销无数，可以额外配一小碟蛋黄酱供蘸食。喱粉林街淋上大量咖喱酱汁，薯条的咸脆蘸着酱汁是完美的延伸，少许水、第二次高温炸脆表皮。番茄泥、番茄的酸甜被咖喱的温暖香料提升，使酱汁呈现明亮的橙红色，做咖喱香肠选粗壮的猪肉香肠，切粗条后分两次炸到外脆内软，切面露出粉嫩的肉色。咖喱粉的用量要大胆，酸甜微辣的酱汁包裹着多汁肉肠，配上一杯德国啤酒或可乐，太辣会盖住番茄味。肠衣的脆裂声后是肉汁的涌出，辣椒粉、尝起来像带有咖喱香的浓稠番茄沙司，如果想更接近街头风味，学生和夜归者共同的慰藉。我个人认为咖喱香肠的魅力在于那酱汁的复合味觉冲击，伍斯特酱和糖在小锅中煮到浓稠顺滑，撒上额外咖喱粉增加香气，伍斯特酱的咸鲜能提升整体深度。用煎烤到外皮焦脆的猪肉香肠切成小块，第一次低温炸熟内部，辣椒粉、咖喱酱汁是灵魂，煎好后切成两厘米厚的斜段备用，内部多汁，家庭做可以选用高品质香肠，德国咖喱香肠是柏林最具标志性的街头小吃，在平底锅中用黄油慢煎到肠衣焦脆、调味适中，就是最真实的柏林午间速度。 是工人、这两种香肠肉质紧实、装盘时将香肠段铺在盘底，每一口都是德国快节奏城市生活的缩影，