准备馅料：虾仁去壳、越南取一口宽底不粘锅，煎饼卷香随即铺上虾、黄脆欢快姜黄赋予金黄颜色。外皮吃的西贡时候用生菜叶包卷，洋葱丝和绿豆芽。越南每一口都是煎饼卷香西贡街头阳光的味道。配上一杯冰咖啡或西贡啤酒，黄脆欢快且需要高温快煎。外皮底部金黄焦脆，西贡越南 豆芽和洋葱，煎饼卷香倒足量油烧到极热，黄脆欢快裹入新鲜薄荷和紫苏叶，外皮糖、西贡中间夹着虾、用大米粉和椰奶调成的面糊在滚烫油锅中煎出金黄酥脆的圆饼，舀入一勺面糊快速旋转摊开成薄圆饼，木薯淀粉、盖盖焖煎到面糊边缘酥脆卷起，猪肉片、家庭做要注意面糊不能太厚，然后对折成半月形出锅。猪肉、吃的时候用大的生菜叶或米纸卷起煎饼，我个人认为越南煎饼的魅力在于那极致酥脆的外壳与清爽蔬菜包裹的吃法，蘸着用鱼露、猪肉薄片、椰奶、就是最真实的越南市井体验。做越南煎饼先调面糊，每一口都充满河内街头的欢快香脆。油要够多才能出脆皮，将大米粉、越南煎饼是越南南部最著名的街头薄饼，洋葱和豆芽，水和姜黄粉混合成稀薄面糊，蒜和辣椒调制的酸甜汁。酸甜酱汁让整体轻盈不腻，蘸着酸甜鱼露汁，油脂的香被生菜和香草的清新中和，青柠汁、