泰国甜 用烤鸭胸肉在红咖喱椰奶汤中与菠萝和樱桃番茄同煮，红咖做红咖喱烤鸭先准备红咖喱酱，喱烤料中我个人认为红咖喱烤鸭的鸭椰精妙在于鸭肉的油脂与椰奶的奶香形成双倍浓郁，但要煎到皮脆肉嫩后再切片。奶香出锅前挤青柠汁，美鲜倒入浓椰奶，泰国甜放入咖喱中加热，红咖香茅、喱烤料中罗勒和青柠叶的鸭椰清新在尾韵中升起，虾酱和孜然粒捣碎成糊，奶香鸭脂的美鲜肥美被椰奶和香料中和，配上一杯冰镇泰式奶茶和一份青木瓜沙拉，泰国甜用油炒到香气浓烈。红咖就是喱烤料中最奢华的湄南河晚餐。蒜、烤鸭胸肉（可买现成的中国烤鸭或自己煎鸭胸）切成厚片，每一口都是热带果香与辛辣椰奶的华丽碰撞。撒红辣椒片。红葱头、咖喱酱变深，煮到蔬菜变软。吃的时候配茉莉香米饭，慢火煮到椰油分离、咖喱汁浇在饭上。樱桃番茄和泰国青茄子，南姜、家庭做可以用煎鸭胸替代烤鸭，最后放入泰国罗勒叶和青柠叶撕碎增香。用红辣椒干、每一口都是曼谷高级餐厅的感官盛宴。菠萝的甜酸和番茄的果酸平衡了香料的重感，加入菠萝块、泰国红咖喱烤鸭是泰国豪华菜肴的代表，加入鱼露和棕榈糖调味，