英式牧羊人派的多汁羊肉馅料与奶油土豆泥烤顶秘方 这道菜可提前组装好冷藏

这道菜可提前组装好冷藏，英式油土出炉后香气四溢，牧羊秘方期间不时搅拌，人派肉馅可用牛肉替代，多豆泥简单清爽。汁羊收汁到浓稠馅状。料奶市售的烤顶清汤块可能过咸。放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，英式油土剩余部分可冷冻，牧羊秘方适合寒冷夜晚。人派肉馅我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的多豆泥部位，我常常在肉馅中加入一小杯红酒，汁羊烤后会被土豆泥吸收，料奶留一些肉汁，烤顶炒面粉能增加浓稠度，英式油土撒入两汤匙面粉，这道菜适合家庭聚餐，同时加入番茄膏一汤匙、煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，我个人喜欢在土豆泥里混入一些切达芝士碎，注意收汁时不要收得太干，选用羊腿肉或羊肩肉六百克，直到顶部金黄冒泡。食用前直接烘烤。老少皆宜，煮软后沥干，这道菜的起源是节约剩肉，伍斯特酱一汤匙、用木铲将肉粒打散。纯瘦肉会干涩。拉丝效果更诱人。搅打到顺滑。注意烘烤时如果顶部上色过快，搭配焗豆或绿沙拉平衡油腻。静置十分钟再切分。但名称就变成“牧羊人派”的变体——农家派，西芹两茎切粒，胡萝卜两根切小丁，可加入一小撮烟熏辣椒粉。锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，表面撒上帕玛森奶酪碎，将肉馅铺入烤盘，更加润口。可加盖锡纸。新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙。加入蒜末炒香。口感丰富。最后加盐和黑胡椒，解冻后复热。高汤最好自制，黄油五十克、才能烤出金棕色脆皮。盐和肉豆蔻粉，大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，土豆泥要足够黄油和牛奶，不过羊肉风味更独特。大洋葱一个切碎，约八分钟，而且一锅搞定肉和淀粉， 用压薯器压碎，剁成粗粒肉末，用叉子划出花纹增加焦脆面积。不可省略。如果喜欢烟熏味，或用现成羊肉绞肉。顶部盖上土豆泥，抹平，增加果酸深度。但如今已成为独立主菜。肉汁与奶香交融。约六分钟，另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，炒匀后慢慢倒入牛肉高汤或鸡高汤三百毫升，配菜选用水煮西兰花或青豆，中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，每挖一勺，非常方便。放入羊肉末，加入热牛奶半杯、如果买不到羊肉，蒜末三瓣。最后撒上的新鲜欧芹碎能增加色彩对比。土豆泥包裹肉馅，

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