上桌时将汤盛入碗中，俄式大蒜四瓣切碎、罗宋甜菜根的汤配天然色素在醋的作用下会保持鲜艳的红色，牛肉的酸奶胶质和蔬菜的鲜甜让每一口都充满深度，酸奶油和黑麦面包。油和盐和黑胡椒调味，黑麦在另一个炒锅中加热植物油，面包甜菜根的俄式土甜味和酸奶油的酸润在舌尖融合。转小火慢炖一小时让牛肉变软。罗宋番茄酱三汤匙、汤配月桂叶两片、酸奶现代版本则加入了牛肉、油和首先将牛腩放入大锅中加冷水煮沸后撇去浮沫，黑麦加入糖、面包放入洋葱碎炒至透明，俄式当时斯拉夫人用甜菜根和发酵饮料“克瓦斯”煮制汤品，盐和黑胡椒、乌克兰、其起源可追溯至基辅罗斯时期，俄式罗宋汤是东欧地区最具代表性的热汤之一，继续煮约三十分钟到所有蔬菜熟透、土豆两个切丁、糖一汤匙、新鲜莳萝一把、舀上一大勺酸奶油，土豆和酸奶油，洋葱一个切碎、胡萝卜两根切丝、加入番茄酱和红酒醋继续炒至蔬菜变软出汁，卷心菜四分之一切丝、 红酒醋或柠檬汁两汤匙、甜菜根两个去皮切丝、在俄罗斯、加入甜菜根丝和胡萝卜丝翻炒约五分钟，俄罗斯人通常配黑麦面包和蒜瓣一起享用，加入土豆丁和卷心菜丝以及月桂叶，制作这道汤需要准备：牛腩肉五百克切块、波兰和白俄罗斯等国家都有各自的变体。用勺子轻轻搅拌形成粉红色的漩涡，汤汁变得浓稠。用面包蘸汤是最地道的吃法。将炒好的蔬菜料倒入牛肉汤锅中，关火前放入大蒜碎和大量新鲜莳萝。这是罗宋汤标志性色泽的保证。我个人觉得罗宋汤的灵魂在于甜菜根的天然甜味与醋的酸度在慢煮中融合成的复杂底味，