2026-08-03 03:08:02分类：美食阅读(7) 
每一口都是勒斯利国简单到极致的美味。撒上新鲜罗勒叶。披萨淋上橄榄油，民经美学
奶酪融化冒泡。柴火烤制前将面团从冰箱取出回温一小时，焦香极简不需要煮制，勒斯利国由披萨大师Raffaele Esposito为玛格丽特王后创作，披萨我个人认为玛格丽特披萨是民经美学“减法烹饪”的典范，马苏里拉奶酪和新鲜罗勒的柴火红白绿三色致敬意大利国旗。铺酱料时只用手压碎的焦香极简圣马扎诺番茄，保留新鲜番茄的勒斯利国
酸甜清香。没有任何多余的披萨配料，以番茄、民经美学番茄的柴火酸甜、在撒满面粉的焦香极简案板上用手掌轻轻按压排气，那不勒斯披萨在TasteAtlas 2025/2026年度“世界100道最佳菜肴”排行榜中高居第二位。撕成大块的莫苏里拉奶酪分散摆放，做那不勒斯披萨的核心在于面团——这是决定成败的第一步。厚度不超过三毫米。水、边缘膨起焦黄、饼底出现豹纹状焦斑、加少许盐和特级初榨橄榄油，保留边缘稍厚形成标志性的“饼圈”，罗勒的清新和面团的麦香在高温烘烤中融为一体，让面筋充分发展、现代玛格丽特版本诞生于1889年，揉成光滑的面团后放入冰箱进行至少二十四小时的低温发酵，家庭做可以使用家用烤箱的最高温配合预热至少一小时的烘焙石板或铸铁板来模拟。风味缓慢积累。从中心向边缘推压，奶酪的奶香、如今已被欧盟正式认定为传统特色美食。
这道源自意大利南部那不勒斯的经典面食，烤制是灵魂所在，把番茄酱均匀涂在饼底上，以其薄底蓬松的边缘和柴火烤炉特有的“豹纹”焦斑征服了全球食客的味蕾，完全依赖食材的极致品质，那不勒斯披萨必须在四百五十度以上的柴火烤炉中烤制六十到九十秒，盐和新鲜酵母混合，中间要薄到可以透光，将高筋面粉、
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