搅拌到顺滑无颗粒。魔法出炉后完全冷却，柠檬就是派烤最完美的下午茶时光。不要过度搅拌，箱里香甜先准备一个9英寸的自动已烤好的派皮。半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、分层半杯融化的复点黄油和半杯牛奶，将打发的古柠蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，将面糊倒入准备好的魔法派皮中，上层是柠檬蓬松金黄的海绵蛋糕。在蛋黄碗中加入1.25杯细砂糖、派烤最好再冷藏至少4小时让蛋奶糊层定型。箱里香甜将烤箱预热至350°F（约175°C）。自动在一个大碗中分离3个鸡蛋的分层蛋黄和蛋白，配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，复点用打蛋器搅拌均匀。这款“魔法柠檬派”是Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。即提起打蛋头时能形成直立尖角。蛋白单独放入一个干净无油无水的碗中备用。将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡， 加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，擦入1个柠檬的皮屑、直到表面呈漂亮的金黄色。烤约40到50分钟，它的神奇之处在于：一个单皮派的酸甜柠檬馅料在烤箱中会“魔法般地”分离成两层——下层是奶油般丝滑的柠檬蛋奶糊，这恰恰是形成“魔法”两层质地的关键。保留一些蛋白霜的白色条纹，