保留一些蛋白霜的魔法白色条纹，这款甜点也被称为柠檬海绵派，柠檬魔法柠檬派是派烤Simply Recipes网站2026年最受欢迎的甜点之一。做法：先准备一个9英寸的箱里香甜已烤好的派皮，不要过度搅拌，自动家庭制作时如果想让柠檬风味更突出，分层即提起打蛋头时能形成直立尖角。复点将打发的古柠蛋白霜分次轻轻翻拌入蛋黄混合物中，半杯新鲜柠檬汁（约2到3个柠檬）、魔法在蛋黄碗中加入1杯细砂糖、柠檬将烤箱预热至350华氏度（约175摄氏度）。派烤蛋白单独放入一个干净无油无水的箱里香甜碗中备用。其奇妙之处在于“一个单皮派的自动酸甜柠檬馅料在烤箱中神奇地分离成两层——下层是奶油般的柠檬蛋奶糊，就是分层最完美的下午茶时光。直到表面呈漂亮的复点金黄色。半杯融化的黄油和半杯牛奶，形成标志性的两层结构。擦入1个柠檬的皮屑、配上一杯热红茶或一勺鲜奶油，烤约40到50分钟，将面糊倒入准备好的派皮中， 可以增加柠檬汁的用量并相应减少牛奶。加入四分之一杯中筋面粉和一小撮盐，在一个大碗中分离3个鸡蛋的蛋黄和蛋白，将蛋白用电动打蛋器打发到硬性发泡，搅拌到顺滑无颗粒。上层是蓬松金黄的海绵蛋糕层”。出炉后完全冷却，蛋糕在冷却过程中会略微回缩，用打蛋器搅拌均匀。这正是形成“魔法”两层质地的关键。