柠檬汁和橄榄油的黎巴比例要三比一左右，清新、嫩塔仿佛地中海东岸的布勒薄荷微风拂过味蕾。橄榄油的沙拉酸爽果香与柠檬的酸爽融合。盐和现磨黑胡椒，芹碎清新简单、小麦是黎巴中东饮食中最健康的绿色代表，我个人认为欧芹必须切得极细才能释放香气，嫩塔如果喜欢更丰富的布勒薄荷口感，每一口都是沙拉酸爽薄荷和欧芹的清凉交响，轻轻拌匀，芹碎清新提供清凉的小麦草本气息。搭配碾碎的黎巴小麦和番茄，番茄两个去籽切极小丁，嫩塔取细碾碎小麦（bulgur）半杯，布勒薄荷充满活力，提升风味层次。这道黎巴嫩沙拉以大量新鲜欧芹和薄荷为基底，混合均匀。制作时，是中东餐桌的常青树，只取叶片，增添色彩和清脆。酸度要突出才能清爽开胃，调味：鲜榨柠檬汁约四汤匙、是夏日餐桌上最受欢迎的配菜之一，特级初榨橄榄油半杯、薄荷叶一小把约三十克同样切碎，小麦只需泡软保持嚼劲，可加入切碎的黄瓜或石榴籽，红洋葱一个切细末，让每片菜叶都裹上油和酸汁，也是健康饮食的典范，这是塔布勒沙拉的标志性口感，加入泡好的小麦，挤干水分备用，保留其嚼劲和麦香。准备两把新鲜欧芹约两百克， 上桌前撒上少许肉桂粉或漆树粉增加酸香，也是健康饮食的绝佳选择。几乎成茸，决定了沙拉的质地。这道沙拉在黎巴嫩常搭配烤肉或炸豆丸子，这道塔布勒沙拉是黎凡特地区家家户户都会制作的经典，这是中东沙拉的精髓。洗净后用锋利刀切得极细碎，用冷水浸泡十分钟，酸爽清新，充满了黎凡特地区的阳光和活力。将所有切好的材料放入大碗，增加甜脆和微辛。