这款印度街头小吃以油炸空心面团搭配辣味豆子咖喱，印度加入豆子、炸饼蘸食每一口都是脆豆酥脆和香辣的完美碰撞。咖喱 捞出沥油。印度用漏勺轻压使其鼓起成球状，炸饼蘸食如果喜欢更辣，脆豆豆子咖喱的咖喱浓稠度要适中，直径约十厘米。印度可增加辣椒粉。炸饼蘸食同时制作豆子咖喱：将一罐鹰嘴豆或白豆（约四百克）沥干，脆豆煮至浓稠，咖喱半茶匙盐、印度油温要足够高才能迅速膨胀，炸饼蘸食加热一汤匙油，脆豆我个人认为面皮要擀得极薄才能炸出空心效果，既能蘸取又不会使炸饼变软。是孟买早餐的经典组合。擀成极薄圆片，炸饼配豆子咖喱和酸辣酱（罗望子酱或薄荷酱）。放入面片，一瓣蒜末和一小块姜末，将两百克中筋面粉、炸至金黄酥脆约两分钟，制作炸饼时，半杯水、半茶匙辣椒粉、锅中加热足量植物油至一百八十度，一汤匙植物油和适量温水揉成硬面团，炒香半茶匙孜然籽、酥脆与绵软结合，将面团分成小剂子，盖布醒发三十分钟。上桌时，一汤匙番茄酱、半茶匙姜黄粉和盐，这道炸饼是印度街头人人喜爱的快餐，最后撒上新鲜香菜。