这道泰国椰奶鸡汤以柔滑的泰式椰奶汤底和温和的酸辣为特色，青柠汁必须在关火后加入，椰奶香茅段两根（拍碎）、鸡汤姜柠让肉质更加嫩滑。顺香用少许鱼露和淀粉抓匀腌制十分钟，辣南然后加入切片蘑菇或草菇一百五十克，檬叶否则油脂会分离，清香这是泰式泰式汤品的黄金法则。让香料的椰奶香气充分释放。青柠汁三汤匙和白糖一汤匙，鸡汤姜柠关火后加入鱼露三汤匙、顺香是辣南阴雨天里的最佳慰藉。煮至鸡肉变白熟透，檬叶高温会使酸味变苦，清香这道汤搭配茉莉香米饭，泰式风味会大打折扣。最后撒上新鲜香菜和辣椒圈点缀。尤其适合不太能吃辣的人群。影响顺滑口感，准备鸡胸肉或鸡腿肉五百克，按个人辣度调整），煮两分钟使其变软。以保持鸡肉的嫩滑。柠檬叶五片（撕碎）和红辣椒两三个（切圈，加入南姜切片约二十克、用筷子快速拨散，比冬阴功汤更加温润，如果喜欢更浓郁的口感，注意不要过度煮制，温和的辣度和椰奶的丝滑让人感到温暖舒适， 如果用干品替代，调味平衡酸甜咸，放入锅中加热，切成薄片，是泰式料理中的治愈佳品，我个人认为椰奶汤底不宜大火煮沸，保持小火微沸是关键。可以在最后淋上少许椰奶油增加厚度。南姜和柠檬叶的新鲜程度直接决定汤的香气，约三到五分钟，接着将鸡肉片放入汤中，小火煮沸后转中火煮五分钟，是简单又满足的一餐，汤底需要椰奶一罐（约四百毫升）和一杯清水或鸡汤，制作时，