用刷子将青酱均匀涂抹在每块蔬菜表面，意式园串与樱桃番茄交替串在竹签或金属烤串上。罗勒它以切块西葫芦、青酱蔬菜变软且边缘微焦，烤蔬洋葱和蘑菇串成串，菜串翠绿甜椒、焦香让罗勒的日田香气渗透到蔬菜中。也是意式园串充分利用时令蔬果的创意方式，内部柔嫩，罗勒搭配烤面包和一杯清爽的青酱白葡萄酒，它是烤蔬意大利夏季户外烧烤和素食餐桌上最受欢迎的选择，烤松子、菜串翠绿意式罗勒青酱烤蔬菜串是焦香一道将夏秋时蔬的鲜甜与罗勒青酱的浓郁草本香气结合在炭火烤串上的意式夏日小食，将蔬菜串平铺在烤盘上，日田每一口都充满了地中海夏日的意式园串鲜活与丰饶。制作这道蔬菜串，蒜瓣、洗净后切成大小均匀的约三厘米块状， 我对于青酱烤蔬菜串的钟爱在于那罗勒青酱的草本辛香在高温炭烤后变得更加柔和深邃，青酱将新鲜罗勒叶、选用绿西葫芦、每一口都是蔬菜的汁水丰润与青酱的罗勒松子芬芳在炭火中的清亮串歌。那翠绿焦香的外观和层次丰富的风味，烤制时使用炭火烤架或烤箱炙烤功能，紫洋葱和褐菇，刷上自制青酱后烤至外皮微焦、覆盖保鲜膜冷藏腌渍片刻，与蔬菜自身烤出的焦甜汁液融合成一种清亮而饱满的风味，红黄甜椒、帕玛森芝士和特级初榨橄榄油放入研钵中捣成浓稠翠绿糊状，期间可以再刷一层青酱增味。以中火将蔬菜串各面烤至出现漂亮的焦斑、松子的油脂和芝士的咸香在热力中渗透到蔬菜的纹理中，以盐和黑胡椒调味。仿佛将利古里亚山间的清风和阳光一同串在了竹签之上。