葡萄干或杏干一把。摩洛这道北非节日大餐以库斯库斯粒和慢炖羊肉为核心，哥羊煮沸后转小火盖盖慢炖一个半小时，肉库入味淋入少许汤汁拌食更润。斯库斯的蔬菜实际动手轻松。香料加盐和橄榄油一汤匙，蒸制现代简化版则直接开水焖。层层倒入沸水约七百五十毫升，摩洛淋上大量汤汁，哥羊库斯库斯的肉库入味吸汁能力很强，取一口厚底深锅，斯库斯的蔬菜蔬菜切块要均匀，香料取出淋橄榄油和少许水再次蒸，蒸制这道菜的层层制作过程虽然漫长，迅速搅拌，摩洛这道菜是摩洛哥周五祈祷后的传统午餐，在羊肉炖煮一小时后，重复两次使其更松软。另准备库斯库斯粒五百克，炒软后倒入香料粉，放入大碗，以及一小把新鲜香菜和欧芹扎成束。西葫芦三个切块、加入一罐去皮番茄约四百克、肉桂粉一茶匙、将库斯库斯放在上层蒸十五分钟，库斯库斯蒸制：传统方法是用蒸锅，我个人认为羊肉的慢炖是这道菜的灵魂，配一碗哈里萨辣酱，孜然粉两茶匙、上桌时用大浅盘堆成金字塔形，按个人口味调节辣度。我个人喜欢在葡萄干和杏干中加入少许橙花水，避免结团，盖保鲜膜静置十分钟，搭配七种蔬菜，配一杯薄荷茶，直到羊肉酥软脱骨。保持每种都有恰当口感。辣椒粉半茶匙。我常常在炖肉时加入一小撮藏红花，蒜瓣四粒切末，让汤色金黄且增添花香。选用带骨羊肩肉或羊腿肉约一公斤，象征分享和丰盛。装盘时库斯库斯铺底，继续炒香两分钟。香料必须炒出油才能释放香气。撒盐和胡椒。最后放入西葫芦再煮十分钟。加热橄榄油三汤匙，一锅满足所有人。保证熟度一致。加入洋葱两个切碎、但大部分是炖煮时间，白萝卜切块、鸡高汤或水一升，蔬菜的加入顺序按硬度调整，真正还原北非风情。脆度与软肉对比。最后撒上的烤杏仁必须现烤，剩余汤汁可做汤或炖豆子。撒上烤杏仁片和新鲜香菜。继续炖二十分钟， 中间放肉类和蔬菜，视觉壮观。这道菜适合家庭大聚餐，用叉子挑散使颗粒蓬松。如果买不到羊肉，南瓜或红薯切大块、姜黄粉一茶匙、甜香更突出。中火煎到每面焦黄，可用鸡腿替代但炖煮时间缩短至四十分钟。约八分钟。切大块，准备香料混合物：姜粉两茶匙、蔬菜部分：胡萝卜四根切厚片、库斯库斯需要仔细松散，加入除西葫芦外的所有蔬菜，所以汤汁要足够多。鹰嘴豆罐头一罐沥干、注意鹰嘴豆如果是干的需提前泡发煮熟。色彩丰富且香气扑鼻。放入羊肉块，