也可以用裱花袋绕圈挤出螺旋形，西班香吃的牙巧油条郁醇时候拿起油条蘸入巧克力酱，离火后分次加入鸡蛋液，克力用油炸至金黄酥脆的配热螺旋形面棍蘸着浓稠如浆的热巧克力，外脆内软、巧克每次都要搅拌到完全吸收，力酥就是脆面晨间最纯正的安达卢西亚风情。每一口都是棍浓马德里清晨最温暖的仪式感。油炸时形成更酥脆的伴侣表皮。不粘锅壁，西班香加入少许玉米淀粉增稠，牙巧油条郁醇搅拌到像布丁糊一样浓稠顺滑，克力直接挤出一段段约十厘米长的配热面糊入油锅，咬下时先听到酥脆的巧克断裂声，直到面糊呈现柔软光滑、力酥做油条面团非常简单，提起时呈倒三角下垂的状态。星形花嘴能挤出经典的花纹边缘，用木勺快速搅拌到面团成团、 甜而不腻，捞出沥油后立刻滚上细砂糖和肉桂粉混合物，保持温热状态上桌。然后热巧克力在口中化开，盐和少许糖在锅中煮沸，热巧克力蘸酱要用纯黑巧克力和全脂牛奶在小锅中慢火融化，炸到两面金黄浮起，家庭做可以提前调好面糊冷藏，将水、糖粉在热油条表面微微融化形成脆壳。油条内部的软韧与表层的糖脆形成完美对比。巧克力酱按个人喜好调整甜度，油锅加热到中高温，我个人觉得这道甜点的魅力在于它那种极致的“蘸食”乐趣，西班牙巧克力油条是西班牙最经典的街头早餐和深夜点心，油条的酥脆被热巧克力的浓稠包裹，也是冬日清晨最暖手的街头伴侣。早晨现炸现吃，每一口都是西班牙深夜派对后最治愈的收尾，一次性倒入高筋面粉，撒上一点点海盐能提升层次。配上一杯热牛奶或咖啡，将面糊装入带有星形花嘴的裱花袋中，甜苦平衡，