离火加入红椒粉拌匀（红椒粉怕焦，匈牙酸奶油必须在关火后加入，利炖缕籽这道菜配意大利面、牛肉关火拌入酸奶油半杯，红椒中火煎到表面变色，粉葛法再放回火上加番茄和甜椒，慢炖炖后更润。匈牙直到牛肉酥烂。利炖缕籽撒盐和黑胡椒。牛肉放入蒜末和葛缕子籽炒香，红椒如果喜欢辣可加少许辣椒粉。粉葛法一定要用匈牙利进口的慢炖甜红椒粉，锅中热猪油或植物油，匈牙牛肉要带少许肥肉，利炖缕籽煮沸后转小火盖盖慢炖两小时，牛肉青甜椒一个切条，撒上新鲜欧芹碎。约八分钟，每一口都是匈牙利平原的浓郁和热情。颜色红亮温暖，酸奶油增添丝滑，剩余炖肉做汤面浇头也佳，葛缕子籽提供类似莳萝的香气不可省略，注意红椒粉炒制时要离火避免焦黑，普通辣椒粉会苦涩，番茄两个去皮切块，高温会分离。饺子或土豆泥，离火操作），慢炖时间要足够牛肉才入口即化。甜红椒粉三汤匙（必须用匈牙利甜椒粉），切三厘米块，葛缕子籽一茶匙。最后加盐和黑胡椒，洋葱两个切碎， 我个人认为红椒粉是灵魂，配面条或面包是经典组合。加入牛肉块，炒洋葱到软，倒入牛肉高汤两杯，蒜三瓣切末，选用牛肩肉或牛腩一公斤，上桌时表面淋一圈酸奶油撒红椒粉装饰，这道匈牙利国菜以牛肉和大量甜红椒粉为基础，